Populära Inlägg Om Hälsa

De Bästa Artiklarna Om Hälsa - 2018

Hälsosam matlagning på det billigaste: Hemlagade bakade bönor, vintersoppa och mer


Av Jenna Weber
De flesta måltiderna på menyn denna vecka är enkla att förbereda, plus du kan göra dem i god tid och frysa allt utom pitaskivorna. Dessa recept kan enkelt fördubblas för att mata större folkmassor, så jag föreslår att du matar din familj denna vecka och fryser resten för veckan mellan jul och nyår, när du kanske känner dig nedslagen och oinspirerad i köket.

Om en oväntad semestergäst sänker, allt du behöver göra är att komma in i frysen - min Winter Soup är den perfekta värmebehandlingen. Mina starka, men hälsosamma, fyllda skal är en annan lätt folkmassa.

Sällan tar folk tid att göra bakade bönor från början, men jag lovar dig att det är värt det. De är den ultimata väsenfri vintermånaden. Jag älskar att äta dem på helvete toast för en snabb lunch eller enkel kvällsmat, eller uppvärmd och fylld i en bakad potatis. Du kommer definitivt att vilja fördubbla receptet!

Livsmedelslista:
2 lök
Lönnsirap
1 vitlök
1 burk cannellini bönor
1 paket helt naturligt kycklingkorv
1 korg stor skalpasta
2 pars pasta sås
1 pors pizza sås
1 påse mozzarella / italiensk blandning ost
En 15 ounce badkar skummig ricotta
10-oz väska fryst spenat
2 persilja
2 morötter
2 sötpotatis
Hela vete pitas
2 röda paprika
Fräsch rosmarin
1 väska gröna linser
12-oz tub


Hembakade bakade bönor

Serverar 4
1/2 msk extra jungfruolja

1/2 av en stor gul lök, hackad
3 klyftor vitlök, malet
2 msk rent lönnsirap
1 msk ketchup
1 msk jordnäring
1/2 tsk havssalt
1 bladblad
1 tsk varm sås
8 oz tomatsås
En 15-oz kan cannellini bönor, dräneras och sköljs
1. Förvärm ugnen till 350 °.

2. Värm olivolja i en gjutjärnspanna eller non-stick-stekpanna. Tillsätt löken och sauté i ca fem minuter eller tills mjukt och genomskinligt.
3. Tillsätt vitlök och sauté 30 sekunder mer.
4. Tillsätt lönnsirap, tomatsås, salt, jordens senap, varm sås och ketchup och simma i fem minuter.
5. Tillsätt bönorna och lövbladet, rör om och täck sedan spisen med aluminiumfolie och baka i 45 minuter, omrör en gång under bakningsprocessen.
6. Låt svalna och servera varma.
Fyra ostfyllda skal

Serverar ca 10, delad i två grytorätter
15 oz skummig ricotta

1 kopp italienska blandningsostar (leta efter den säckade, strimlade ost i mejerisektionen)
3/4 kopp Parmesan
Om 12 oz cottage cheese (jag köper 1-lbs container och eyeball det)
1 lb jumbo skalpasta
Två 1-lb burkar av tomatsås (eller hemlagad)
1 kopp mozzarellaost
10 oz fryst spenat, avfrost och vattenpressad
1 tsk havsalt
Dash nybakad peppar
1/2 lb kyckling korv, skuren i bitar
1. Koka pastan i saltat vatten. Töm och lägg ut skal på en vaxpappersfodrad köksdisk. Låt svalna och fyll på.

2. I en stor skål kombinerar du ricotta, kockost, italiensk ostblandning, parmesan, salt, peppar och spenat. Blanda väl.

3. Sked om en matsked ost i varje skal och lägg varje sömssida upp i en smord gryta. Häll sås över skalen och strö på mozzarellaosten. Obs! Om du lägger till kött kombinerar jag vanligtvis det i såsen innan du häller över skalen.

4. Bake täckt vid 375 ° i 30 minuter.

Vintersoppa

Serverar 6
2 persilja, hackad

2 morötter, hackad
2 sötpotatis, hackad
2 purjolök, hackad
4 vitklöda vitlök
2 röd paprikor, hackad
1 rödlök, hackad
1 kvarts vegetabilisk lager
1 msk olivolja
1 kvist fräsch rosmarin
Havsalt och peppar
1/2 kopp torr linser
1. Sätt linserna i en liten kastrull, täcka med vatten och koka upp, minska sedan värmen och simma i ca 30-35 minuter tills det är ömt. Rinna.

2. Förvärm ugnen till 400 °. Kombinera alla grönsaker plus vitlök och rosmarin i en stor stekpanna och drizzle med olivolja.

3. Rosta grönsakerna i ca 40 minuter tills det är helt ömt.

4. Flytta hälften av de rostade grönsakerna till en mixer (eller matberedare), tillsätt beståndet och puré tills det är slät. Häll i en kruka.

5. Tillsätt de andra icke-renade grönsakerna i potten med puréen. Tillsätt linserna och krydda med salt och peppar. Ta med en simmer och server sedan vid uppvärmning genom.

Pizzor med hela vete

Serverar 4
4 fullvete pitas

1 kopp smörgåsmozzarellaost
1 kan pizza sås
Extra toppings:

Soy pepperoni-skivor
Råbroccoli
Skivade röda lökar
Spenatbladen
Fetaost
1. Förvärm pannan till medium / hög.

2. På varje pita sprids pizza sås och strö med ost. Tillsätt önskade påfyllningar och bröd i ca 6 minuter eller tills osten har smält. Servera tillsammans med en grön sallad för en hälsosam och enkel, barnvänlig måltid!

Läs Jennas dagliga mat- och träningsblogg, Ät, Live, Kör.

Kommentera