Populära Inlägg Om Hälsa

De Bästa Artiklarna Om Hälsa - 2018

Låt inte matförgiftning förstöra din semesterfirande

fredagen den 23 december 2016 (HealthDay News) - Partygäster verkar alltid sluta i värdens kök, men för många kockar ökar risken för misstag som kan leda till matförgiftning, enligt Nutrition Academy och Dietetics.

Gruppen säger att det också är viktigt att hålla livsmedelssäkerheten i åtanke när man förbereder hembakade matgåvor och semesterbufféer. Det erbjuder dessa tips:

  • Tvätta händerna före, under och efter matlagningen. Det är också viktigt att tvätta vid byte från en uppgift till en annan.
  • Alla köksytor - inklusive apparater, bänkskivor, skärbrädor och redskap - ska hållas rena under hela tillagningen. Använd hett tvålvatten.
  • Klipp aldrig rå kött, fjäderfä eller fisk på samma skärbräda som mat som frukt och grönsaker som inte behöver kokas. Användning av färgkodade skärbrädor kan göra det lättare att komma ihåg vilket man ska använda för varje mat.
  • Använd olika redskap för omrörning, provsmakning och servering.
  • Använd en mattermometer för att säkerställa att kött och fjäderfä kokas på rätt sätt temperaturer.
  • För att förhindra tillväxt av skadliga bakterier, låt aldrig lättförgängliga livsmedel stå vid rumstemperatur i mer än två timmar. Använd en termometer för att säkerställa att kylskåpet är inställt under 40 grader Fahrenheit.
  • Tina mat i kylskåp eller mikrovågsugn, aldrig på disk eller i varmt vatten. Mat som tinas i kylskåpet bör täckas och placeras på bottenhyllan för att undvika förorening. Koka mat som avfrostas i mikrovågor direkt efteråt.
  • Ät aldrig råkaka och kaka smör eller deg.

Var försiktig också med semesterrester. Kom ihåg att:

  • Förvara kvarvarande mat i grunda behållare högst två inches djup.
  • Kyl eller frysta rester inom två timmar.
  • Ta bort kokad kalkon från benet och förvara den separat från fyllning och sås. Ät kvarvarande kalkon inom fyra dagar, fyllning och sås inom två.
  • Uppvärm rester till 165 grader Fahrenheit.
  • Kassera alla livsmedel som kan vara osäkra att äta.

Mer information

De amerikanska centren för sjukdomskontroll och förebyggande erbjuder mer tips om mattrygghet.

Kommentera