Populära Inlägg Om Hälsa

De Bästa Artiklarna Om Hälsa - 2018

Bygga en säkrare Burger


Orolig för nötkött? Skydda dig själv och gäster med dessa taktik från Michael Moss, den New York Times författaren som vann ett Pulitzer-pris för sin undersökande rapportering om farorna med förorenat kött. Han upptäckte dessa hållbara tips från köttindustrin insiders.

Dubbelpåse det
Lägg i din matkorg i en plastpåse i mataffären eller slaktaren så att inga köttjuice kan läcka på din andra mat .................................................................. Därefter tvättar du dina räknare och skärbrädor med en lösning av 1 msk blekmedel till 1 quart vatten, eller använd en sanitiserande bänkskiva.

Mäta värmen
Det räcker inte för att din burgare ska titta kokad. Följ våra recept (se sidan 163), använd sedan en kötttermometer för att se till att burgersna når den angivna temperaturen. (Vi gillar Oxo Good Grips Instant Read Kötttermometer ($ 20), det är bra eftersom lagringshylsan listar de rekommenderade interna temperaturerna för olika kött, så du behöver aldrig gissa.)

Kommentera